4 pays en 36 heures

Après un passage éclair à Hong Kong (assez pour célébrer l’anniversaire d’Oliver en famille), nous sommes repartis, direction le Cambodge via Ho Chi Minh (aéroport tout neuf). Nous sommes arrivés de nuit à Siem Reap :et ici la nuit, ça veut vraiment dire quelque chose : il y a très peu d’éclairage, la réception de l’hôtel était fermée et c’est le garde de nuit qui nous a montrés notre chambre. Nous séjournons à Salabaï, une école hôtelière où des jeunes Cambodgiens défavorisés apprennent un des quatre métiers de la restauration et l’hôtellerie : cuisinier, réceptionniste, femme de chambre et serveur. En plus de la formation professionnelle, ils suivent également des cours d’anglais, mathématiques et culture générale. Depuis 2008, l’éducation financière est aussi à leur programme. C’était intéressant de discuter avec les professeurs des problèmes financiers des jeunes et des possibilités d’amélioration du programme actuel.